Piramida

W celu usystematyzowania naszej wiedzy dotyczącej zasad zdrowego odżywiania, stworzona została tzw. piramida amerykańskiego modelu żywienia. Jej najnowsza wersja wskazuje na trzy podstawowe elementy zdrowego stylu życia, którymi są: aktywność fizyczna, optymalny sposób żywienia oraz sensowne preferencje żywieniowe.Poprzez optymalny sposób żywienia rozumiemy: właściwy wybór poszczególnych produktów spożywczych przedstawiony graficznie w postaci piramidy, jak również wybór wielkości porcji i częstotliwości ich spożywania.

U podstawy najnowszej piramidy żywieniowej znalazła się codzienna aktywność fizyczna, z uwagi na jej ogromne znaczenie dla naszego zdrowia.
Na kolejnym poziomie znajdują się produkty zbożowe, zwłaszcza te z całego ziarna zbóż, które powinny być spożywane w każdym posiłku. Równorzędne z nimi są oleje roślinne (oliwa z oliwek, olej rzepakowy, sojowy), jako źródła nienasyconych kwasów tłuszczowych. Kolejnym elementem są różnorodne, spożywane codziennie warzywa i owoce.
Następnie wyodrębniono trzy poziomy dla produktów wysokobiałkowych:
• suche nasiona roślin strączkowych i orzechy,
• drób, ryby, jaja,
• mleko i produkty mleczne.
Na szczycie piramidy znajdują się dwie grupy produktów, które powinny być stosowane oszczędnie i są to: masło i czerwone mięso oraz biały ryż, białe pieczywo, ziemniaki i makaron.
Piramida wskazuje również na umiarkowane spożycie alkoholu, jeżeli nie ma żadnych przeciwwskazań.